甘みと刺激を併せ持つ優秀な「クローブ」

✅【安心の有機JAS認定！】オーガニック栽培されたJAS認定インドネシア産のクローブホールを使用していて、無農薬・無科学肥料で栽培されているのでスパイスなどに安心してお使いいただけます。インドネシアは世界で最もクローブホールの生産量が多い産地で上質なクローブホールが生産されています。
✅【古くから愛されたスパイス】クローブはシナモン、コショウ、ナツメグと並んで「世界４大スパイス」と言われ、かつてクレオパトラも愛したと言われるほど古くから愛され続けたスパイスです。エキゾチックでオリエンタルな甘さのあるクローブはチャイなどで使われています。日本では「丁子」や「丁字」あるいは「丁香」とも言われ、平安時代にはクローブを使っていたとされています。
✅【クローブのオススメな使い方とは】カレーやチャイなどお馴染みのスパイスですが、その甘い香りを利用してクッキー、サブレ、シフォンケーキの様な焼き菓子や、肉の臭み消しと風味付けにポトフやビーフシチュー、ミートソース、ローストビーフなどの肉料理に使われます。他にも赤ワインを温めてクローブ入れることで、風味が増し更に美味しくいただけます。
✅【オイゲノール以外にも】クローブは漢方でも生薬として使われていて、体のポカポカをサポートします。クローブは漢方の知識がない西洋諸国でも、冬の料理に欠かせないスパイスとして活用されるほどポカポカをサポートします。他にもクローブには精油成分のオイゲノールが豊富に含まれていて、ローリエやナツメグにも含まれている成分ですがクローブには特に多く含まれています。栄養もビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンK、鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどが含まれています。
✅【料理以外にも使える！？】クローブは独特のエキゾチックな甘い香りから、良く料理に使われていますが他にも意外な使われ方をしています。インドネシアではタバコに混ぜて使われ、他にもお香など匂いにまつわるエピソードが多いです。更にクローブの匂いには防虫効果があり、日本でも平安時代から使用されていて、現代でも非常に日持ちの良い害虫対策として使用されています。